Vous cherchez des recettes de jus faits à l’extracteur ? Eh oui, la santé est au cœur de vos préoccupations. Et on sait bien que les légumes sont bourrés de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. C’est pourquoi les jus de légumes sont de plus en plus populaires.
Ils offrent une manière délicieuse d’améliorer notre alimentation. Utiliser un extracteur de jus permet de maximiser les bienfaits nutritionnels des légumes. Eh oui, ce mode de préparation conserve leurs précieux enzymes et nutriments.
Le saviez-vous ? La naturopathie prône l’utilisation de méthodes naturelles pour soutenir et renforcer notre organisme. Elle considère les jus de légumes comme un excellent moyen de favoriser la détoxification , d’améliorer la digestion et d’augmenter la vitalité. Quand vous intégrez ces jus à votre quotidien, vous respectez les principes naturopathiques de prévention et de maintien de la santé par des moyens naturels. De façon saine et gourmande!
Personnellement, je suis fan de jus de légumes, avec ou sans fruit. J’aime beaucoup les faire… et j’aime beaucoup les boire !
Dans cet article, je vous propose 5 recettes de jus à faire à l’extracteur. Parfaites pour débutants et pour connaisseurs aussi. Je vous expliquerai aussi les avantages des jus de légumes. Et je vous donnerai des conseils pour tirer le meilleur parti de votre extracteur.
Prêt(e) à transformer votre routine quotidienne (ou hebdomadaire) en une aventure de santé et de bien-être? C’est parti !
Les jus de légumes sont une source exceptionnelle de nutriments essentiels. En les consommant fraichement préparés, vous bénéficiez d’une forte concentration en vitamines, minéraux et antioxydants, comme la vitamine c, le magnésium ou le fer. Ces nutriments sont indispensables pour maintenir une bonne santé.
Comme les légumes et les fruits utilisés dans vos jus sont crus, ils conservent toutes leurs vitamines, contrairement à la cuisson qui en détruit une partie. En résumé, les jus de légumes crus offrent une grande quantité de vitamines, minéraux, antioxydants et enzymes. Ce qui les rend particulièrement bénéfiques pour la santé.
L’atout majeur des jus, c’est le fait de consommer des légumes crus sans fibre. En effet, retirer la plupart des fibres insolubles, cela allège considérablement le travail du système digestif. Sans les fibres, les nutriments contenus dans les jus sont absorbés plus rapidement par l’organisme. Eh oui, il n’y a alors pas de fibres à digérer en premier.
On considère qu’un jus de légumes frais est digéré en 15 à 20 minutes. C’est beaucoup plus rapide que la digestion d’aliments solides, qui peut prendre plusieurs heures.
De plus, les enzymes naturelles contenues dans les jus crus aident à la digestion. Ces enzymes sont souvent détruites à la cuisson.
Les fibres, en particulier les fibres insolubles, peuvent fermenter dans le colon et produire des gaz. Sans fibres, il y a donc moins de fermentation et donc moins de ballonnements et de gaz. C’est particulièrement bénéfique pour les personnes ayant des troubles digestifs.
Attention, cela ne veut dire qu’il faut éliminer toutes les fibres de son alimentation. Le mieux, c’est de trouver le juste équilibre.
Les personnes souffrant de maux de ventre, de faiblesses digestives ou d’inflammations intestinales ne peuvent pas toujours manger des légumes crus car leurs fibres irritent la muqueuse intestinale. Cela entretient encore plus l’inflammation. Les jus, sans fibres, sont une vraie solution pour absorber des nutriments essentiels en laissant l’intestin au repos.
C’est particulièrement intéressant en cas de maladie de Crohn.
Les jus faits à l’extracteur sont souvent considérés comme bénéfiques pour la détoxication et l’alcalinisation du corps. Ceci pour plusieurs raisons:
Boire des jus frais, c’est aider son corps à se purifier et à fonctionner de façon optimale.
Pour profiter pleinement des jus de légumes, l’utilisation d’un extracteur de jus est recommandée.
Contrairement à la centrifugeuse ou au blender, l’extracteur de jus fonctionne à basse vitesse. Cela minimise la production de chaleur.
Du coup, les enzymes et les nutriments sont préservés. Ce processus garantit un jus de haute qualité, riche en vitamines et minéraux.
Comment fonctionne-t-il ?
L’extracteur à vis écrase mécaniquement les aliments contre une grosse vis sur laquelle est fixée un tamis. Ce travail est lent et ne chauffe pas les aliments. De plus, le rendement de jus est particulièrement élevé. Vous aurez d’un côté le jus et de l’autre côté la pulpe sèche.
Attention, tous les fruits et légumes ne peuvent pas se transformer en jus. Eh oui, certains ont une texture molle, comme la banane ou l’avocat. Dans ce cas, il est préférable de les consommer en smoothie, par exemple (dans un blender).
Précautions: il faut enlever les noyaux, peler les agrumes, les kiwis, les betteraves, les céleris-raves et les mangues, enlever l’écorce des melons et des ananas…
Mon expérience: j’ai un extracteur très basique depuis quelques années. Il fonctionne très bien. Il a coûté moins de 100€. L’astuce, c’est de laver le tamis avec une petite brosse juste après son utilisation. C’est très simple.
Il est vraiment préférable de boire son jus immédiatement après l’avoir préparé. Eh oui, ils sont meilleurs au goût. Ils ont toutes les vitamines à ce moment-là. Et on évite ainsi le processus d’oxydation.
Si vous ne souhaitez pas consommer votre jus tout de suite, versez-le dans une bouteille opaque et ajoutez un filet de jus de citron pour prévenir l’oxydation. Placez cette bouteille au frais (porte du frigo). Dans tous les cas, ne le buvez pas après 12 à 24 h après la réalisation.
Peut-on consommer des jus tous les jours? A quelle fréquence en consommer?
Vous pourriez commencer par en consommer un une fois par semaine et voir comment vous réagissez (digestion, préférences de saveurs…). Et si vous avez le budget (car c’est un budget!), vous pouvez intégrer un jus à votre routine plusieurs fois par semaine.
Je vous conseille de varier vos fruits et vos légumes pour avoir une alimentation équilibrée. Ne basculez pas dans l’excès. En aucun cas, les jus ne doivent se substituer à une alimentation de fruits et légumes entiers. Ils ne sont pas là pour soigner des maladies. Ils viennent simplement en complément d’une alimentation équilibrée et la plus variée possible.
Au début, vous ajouterez un fruit pour apporter une note sucrée à votre jus. Vous pourrez ensuite apprécier la saveur d’un jus de légumes sans fruit.
Je vous déconseille de boire des jus composés de fruits uniquement, car ils sont très sucrés. Une consommation excessive de sucre peut entrainer une élévation rapide du taux de sucre dans le sang. Cela va causer des pics d’énergie suivis de baisses rapides, augmentant le risque de troubles métaboliques, comme le diabète de type 2.
Vous pouvez rendre vos jus encore plus intéressants, d’un point de vue nutritionnel.
Ajoutez de la spiruline, du maca, du curcuma, du gingembre, du collagène ou des herbes aromatiques (basilic, menthe, persil…) dans vos jus.
Dans un prochain article, je vous parlerai de superaliments que l’on peut facilement ajouter dans vos boissons.
Vous souhaitez prendre soin de vous. Et vous savez que l’alimentation constitue le fondement essentiel d’une bonne santé.
Les jus faits maison sont une façon merveilleuse d’ajouter de bons nutriments dans votre alimentation quotidienne. En utilisant votre extracteur de jus, vous pouvez préparer des boissons savoureuses et nutritives, adaptées à vos besoins spécifiques du moment. Les recettes et les conseils de cet article vous aideront, je l’espère, à tirer le meilleur parti de votre extracteur et de vos légumes. N’hésitez pas à partager vos propres astuces et vos propres recettes de jus, sur mon compte Instagram, en m’identifiant dans vos stories.
Cela peut m’inspirer et inspirer les autres à explorer l’univers de la santé naturelle.
Prenez soin de vous.
A bientôt dans un prochain article !